Dünyanın en iyi 50 restoranı 2024: kazananların tam listesi

the Dünyanın en iyi 50 restoranının listesi Bu akşam Las Vegas’ta düzenlenen bir ödül töreninde İspanya’nın Barselona kentindeki Disfrutar restoranının yıllık restoran sıralamasında birinci sırada yer aldığı açıklandı. İlk beşi tamamlayanlar: İspanya’nın Axondo kentinden Asador Etxebarri ikinci sırada; Bruno Fergus’un tablosu Paris’te 3 numarada; Madrid’de Diverxo dördüncü sırada; Ve Maido Lima’da 5 numarada.

Şefler Edward Zatroche, Mateo Casañas ve Oriol Castro, Aralık 2014’te Disfrutar’ı açtı ve birkaç yıldır En İyi 50 Restoran listesinde yer aldı. Eater’ın 2021 Barselona rehberine göre restoran, şehrin “en popüler kaliteli yemek mekanlarından” biri.[s] Bunun iyi bir nedeni var” ve “gösteriş ve gösterişle dolu enfes bir moleküler mutfak markası” sunuyor. Restoranın Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinin zirvesine doğru yürüyüşü son yıllarda sürekli bir tempoya dönüştü: Restoran sıralamasında 2 numaraydı. 2023 listesinde ise 3. sırada yer aldı.

Amerika Birleşik Devletleri bu yılın Top 50 listesine iki giriş yaptı: New York City’den Atomix geçen yılın sıralamasına göre iki sıra yükselerek 6. sıraya yükselirken, Healdsburg, California’dan Single Thread bu yıl listeye 46. sıradan geri döndü ( No.’dan bir sıçrama). 2023’te 68. sırada).

Her zaman olduğu gibi, En İyi 50 Restoran listesi dünyanın küresel mutfak çıktısını sıralamayı amaçlıyor. 2019’daki kural değişikliğinden bu yana, listenin en üstüne çıkan restoranlar sonraki yıllarda yarışmadan çıkarılıyor ve Noma ve elBulli gibi restoranların (o zamandan beri kapanmış veya kapanacağını duyurmuş olan) hükümdarlığı sona eriyor. 10. 2024 listesinin “arka yarısı” olarak adlandırılan 51’den 100’e kadar olan liste geçen hafta açıklandı ve New York City’den Cosme (99. sırada) ve Le Bernardin (71. sırada) yer aldı. 2023’te 10 numarada). 44) ve Chicago Smith (No. 90).

2024 yılının dünyanın en iyi 50 restoranı:

1. Defrutar, Barselona

2. Asador Etxeparri, Axondo, İspanya

3. Bruno Fergus Masası, Paris

4. Defrexo, Madrid

5.Maido, Lima

6. Atomik, New York

7. Quintonil, Meksiko Şehri

8. Simyacı, Kopenhag

9. Jagan, Bangkok

10.Don Julio, Buenos Aires

11. Septim, Paris

12. Lido 84, Jardon Rivierası

13. Tresind Stüdyosu, Dubai

14. Kiki DaCosta, Denia

15. Cézanne, Tokyo

16. Gujol, Lima

17.Cole, Londra

18. Bolluk, Paris

19. Reale, Castel di Sangro

20. Kanat, Hong Kong

21. Florilage, Tokyo

22. Steyreck, Viyana

23. Suhring, Bangkok

24. Odette, Singapur

25. El Chato, Bogota

26. Başkan, Hong Kong

27. Casa do Porco, Sao Paulo

28. Elcano, Getaria

29. Borago, Santiago

30. Tim Rau Restoranı, Berlin

31. Belcanto, Lizbon

32. Den, Tokyo

33. Pujol, Meksiko Şehri

34. Rosita, Meksiko Şehri

35. Franzen, Stokholm

36. Jane, Anvers

37. Otic, Rio

38. Sorn, Bangkok

39. Piazza Duomo, Alba

40. Le Do, Bangkok

41.Maeta, Lima

42. Ikoyi, Londra

43. Nobelhardt ve Schmutzig, Berlin

44. Mingles, Seul

45. Arpegé, Paris

46. ​​​​Tek Konu, Healdsburg

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau

48. Hesa ​​​​Franco, Kobarid

49. La Colombe, Cape Town

50. Uliasi, Senigallia