Fast food restoranlarında asgari ücretin etkisi: daha yüksek fiyatlar ve daha kısa çalışma saatleri

İstihdam Politikası Enstitüsü’nün yakın tarihli bir raporuna göre, Kaliforniya’nın bu yılın başlarında fast food çalışanlarının asgari ücretini artıran yeni bir yasayı yürürlüğe koymasının ardından restoranların çoğu fiyatları artırdı ve çalışma saatlerini azalttı.

Bazıları artık her zamankinden daha fazla eyalet dışına açılmayı düşünüyor.

Yasanın yürürlüğe girdiği Nisan ayından bu yana, ankete katılan restoranların %98’i menü öğelerinin maliyetini zaten artırdıklarını ve %93’ü bunu gelecek yıl yapmayı planladıklarını söyledi. Ek olarak, %89’u halihazırda çalışan saatlerini azalttıklarını ve %87’si bunu gelecek yıl yapmayı planladıklarını bildirdi.

Kaliforniya gıda zincirleri yeni asgari ücret yasası öncesinde işçileri işten çıkarıyor

Ankete göre restoranların %70’i halihazırda personel sayısını azaltmak veya işleri birleştirmek zorunda kaldı. Anket, restoranların %74’ünün önümüzdeki yıl bunu yapmayı planladığını gösterdi.

İstihdam Politikası Enstitüsü, yeni yasanın etkisini daha iyi anlamak amacıyla son iki ay içinde eyaletteki 182 sınırlı hizmet veren restoran işletmecisiyle anket yaptı.

Restoranlar menü fiyatlarını artırarak ziyaretçi sayılarının bir miktar etkileneceğinin farkındadır. Bu, yarıdan fazlasını Kaliforniya dışına açılmayı düşünmeye zorluyor.

%74’ü restoranlarının kapanma olasılığının daha yüksek olduğunu söyledi.

Yürürlüğe giren mevzuat 1 Nisan’da Kaliforniya’da yürürlüğe girecek Ülke genelinde en az 60 lokasyonu bulunan restoranlarda (kendi ekmeğini yapıp satan restoranlar hariç) asgari ücret 16 dolardan 20 dolara çıkıyor. Bu da yıllık 41.600 dolar maaşa denk geliyor.

Restoran sahibi, Kaliforniya’nın asgari ücret yasasının tüketiciler ve ‘bozulmuş’ işletmeler için ‘sessiz bir vergi’ olmasından korkuyor

Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki fast food işçilerinin ortalama ücreti 2022’de saat başına 13,43 dolarken, Kaliforniya’daki işçilerin ortalama ücreti saat başına 16,60 dolardı.

Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki fast food işçilerinin ortalama ücreti 2022’de saat başına 13,43 dolarken, Kaliforniya’daki işçilerin ortalama ücreti saat başına 16,60 dolardı. (Justin Sullivan/Getty Images/Getty Images)

Kaliforniya Valisi Gavin Newsom, Eylül ayında H.R. 1228’i yasalaştırarak, o dönemde “Kaliforniya’nın on yıllardır daha yüksek ücretler ve daha iyi çalışma koşulları için mücadele eden 500.000’den fazla fast food işçisine ev sahipliği yaptığını” söyledi.

Maaş artışlarının yanı sıraMevzuat aynı zamanda işçi ve işveren temsilcilerinin yer aldığı, daha fazla ücret artışını onaylayabilecek ve çalışma koşullarıyla ilgili standartları belirleyebilecek bir “Fast Food Konseyi” de oluşturdu.

BURAYA TIKLAYARAK FOX BUSINESS’I HAREKETE GEÇİRİN

Yasanın yürürlüğe girmesinin ardından restoranlar, başta pizza zincirleri olmak üzere olası mali yansımaları önlemek için kısa sürede işlerini kesmeye ve hatta bazı yerleri kapatmaya başladı.

Leicester Meydanı’ndaki restoranlarında MOD Pizza logoları. (Dae Rushen/SOPA Images/LightRocket, Getty Images / Getty Images aracılığıyla)

A New York Postası Soruşturma ayrıca, Restaurant Brands International’ın sahibi olduğu Burger King, Hart House ve bazı In-N-Out lokasyonları da dahil olmak üzere Los Angeles bölgesindeki bazı fast food zincirlerinin, yasanın 1 Nisan’da yürürlüğe girmesiyle birlikte fiyatları artırdığını da ortaya çıkardı.

FOX Business’tan Breck Dumas bu rapora katkıda bulundu.