Restoranlar ve barlar, bildirildiği takdirde hizmet ücreti almaya devam edebilir

Menünün alt kısmındaki %3, %5 ve %20 ücretler hala mevcut olabilir. Geriye çok az zaman kalacakken, yeni bir yasa, restoran ve barların, yemek yiyenlerin görebileceği şekilde açıkça listelendiğinde hizmet ücretleri, sağlık bakım masrafları ve diğer ek ücretleri almaya devam etmesine izin verecek. Uygulamanın 1 Temmuz’da yasaklanması planlanıyordu.

Cumartesi günü, Vali Gavin Newsom, Kaliforniya yiyecek ve içecek satıcılarını muaf tutacak bir acil durum tedbiri olan 1524 sayılı Senato Tasarısını imzaladı… Senato Tasarısı 478: Bir Kanun Karar ay başında yürürlüğe girecek ve bilet satıcılarını, otel ve seyahat sitelerini ve “gizli” veya “istenmeyen” ücret talep eden diğer şirketleri hedef alıyor. önce SB 1524 Haziran başında tanıtıldıAv. ile birlikte restoran ve barlar da etkilenen işletmeler arasında yer aldı. General Rob Bonta, olası yasal işlemleri önlemek için restoran ve barlara menü fiyatlarına ek ücretler eklemelerini tavsiye ediyor.

Senato Yasa Tasarısı’nın 478 numaralı yasa tasarısının ortak sponsoru olan Başsavcı Rob Bonta, yasanın imzalandığı gün yayınlanan bir açıklamada, “Bu aldatıcı ücretler, başlangıçta ne kadar ücretlendirileceğimizi bilmemizi engelliyor” dedi. 1524 sayılı Senato Tasarısı hakkında yorum yapmak için Bonta’ya ulaşılamadı.

Pek çok hizmet sektörü işletmecisi, Ekim ayında kabul edilmesinden bu yana Senato Yasa Tasarısı 478’e, menü fiyatlarının yükseltilmesinden korktukları için güçlü bir şekilde karşı çıktıklarını ifade etti. Karantina ve enflasyonun damgasını vurduğu çalkantılı bir yıl Bu yalnızca daha fazla müşteri ve destek kaybına yol açacaktır. Birçok restoran sahibi Los Angeles Times’a, bahşiş ve ek ücret sistemini gözden geçirme veya tamamen elden geçirme sürecinin çalışanlara sağlanan sosyal hakların kaybına veya tamamen kapanmaya yol açabileceğini söyledi. SB 1524’ün yürürlüğe girmesi ve bu ek ücretlerin devam etmesi, eyalet çapındaki on binlerce restoranı etkileyebilir.

Devamını oku: Restoran sektörünün içler acısı durumu: ‘Açık olamayız.’ Kapalı kalamayız.

The Independent restoran savunuculuğu grubunun kurucu ortağı Eddie Navarrete, “Diğer tüm şirketlerden daha organizeyiz ve onlarca yıldır bize verilen bozuk sistem altında hayatta kalma mücadelesi veriyoruz” dedi. Misafirperverlik Koalisyonu. “Ne olursa olsun, daha fazla düzenleme eklediğinizde işler daha da zorlaşıyor. İşler zaten zor… Küçük restoran topluluğumuzdan bir göç var. Artık onlara bir şeyin daha az atılmasının büyük bir rahatlama olduğunu düşünüyorum.”

Navarrete, SB 1524’ün geçişi için haftalarca kampanya yürüttü, mektuplar yazdı, 35’ten fazla politika danışmanı, yasa koyucu veya onların temsilcisiyle görüştü, Eyalet Meclis Binası’nın kapılarını çaldı ve bahşiş bazlı restoran endüstrisindeki hizmet ücretlerinin kullanımını açıkladı. benzersiz şekilde çalışır SB 478’den etkilenecek diğer alanların çoğu hakkında.

Ek ücretler, sağlık bakım ücretleri ve hizmet ücretleri, garsonların sıklıkla bahşiş aldığı ancak aşçıların ve bulaşık makinelerinin almadığı yemek odaları ve mutfaklardaki ücretleri istikrara kavuşturmak ve sağlık hizmetleri gibi faydaların maliyetini dengelemek için sektörde düzenli olarak kullanılıyor. %18 veya %20 gibi daha yüksek bir hizmet ücreti talep eden işletmeler genellikle bahşiş vermelerinin beklenmediğini belirtmektedir.

Gene Engstrom, “Restoranların neden bazı şeyleri farklı yapmaları gerektiğini iddia etmeleri kafa karıştırıcı çünkü sanki yiyeceklerinin maliyetini bize saklamaları gerektiğini söylüyorlar ve bu doğru değil” dedi. Kaliforniya Kamu Çıkarı Araştırma Grubu’nun (CALPIRG) Eyalet Direktörü. Kâr amacı gütmeyen kuruluş tüketici çıkarlarını ve korunmasını savunuyor. “Sanki dolandırılıyormuşsun gibi ve bu da böyle hissettiriyor: Seni dolandırmaya çalışıyorlar.”

Devamını oku: Menüde ücret gösteriliyorsa restoranlar servis ücretini tutabilir

Bazı yerel restoranlarda var Eleştiriler Hizmet ücretlerini veya diğer ek ücretleri suistimal etmekle suçlansa da birçok şef ve restoran işletmecisi Los Angeles Times’a bu tür “kötü aktörlerin” az sayıda olduğunu söyledi.

Cato’nun sahibi Ryan Bailey, “Bu sektörü önemseyen tanıdığım her restoran işletmecisi, sektörü o kadar uygun, sorumlu ve ileriye dönük bir şekilde kullanıyor ki, eğer ortadan kalkarsa, bu herkes için gerçekten sakatlayıcı olur” dedi. Restoran. Bu yılın başlarında The Times.

Haziran ayı sonlarında Genel Kurul ve Senato’dan oybirliğiyle kabul edilen yeni yasa tasarısı, aynı zamanda Senato Yasa Tasarısı 478’in de ortak yazarı olan Senatör Bill Dodd (D-Napa) ve Senatör Scott Wiener (D-Napa) tarafından yazılmıştır. San Francisco’dan) ve Meclis Üyeleri Matt Haney (D-San Francisco), Jesse Gabriel (D-Encino) ve Cecilia Aguiar-Curry (D-Winters).

California Restaurant Assn tarafından desteklenmektedir. ve İşçi Sendikası Burada Birleşiyor, her ikisi de binlerce Kaliforniya konaklama çalışanını temsil ediyor.

“Bu [SB 1524] California Restaurant Assn’den Matthew Sutton, “Bu, restoranların artan ücret eşitliğini desteklemeye devam etmesini ve çalışanların sağlık hizmetlerine ve diğer çalışanlara sağlanan faydalara katkıda bulunmasını sağlayacak” dedi. “Daha da önemlisi, tüketiciler hâlâ bunu yapabilecek. Nereye gitmeyi seçtikleri konusunda bilinçli seçimler yapın.

Bazı restoran sahipleri ve bar işletmecileri servis ücretlerinin devam etmesinden dolayı rahat bir nefes alırken, diğerleri hükümetin hızlı değişiminden dolayı hayal kırıklığı yaşıyor.

Başsavcı’nın Nisan ayında Senato Yasa Tasarısı 478’e ilişkin talimatına göre, restoran sahibi Dustin Lancaster Liste fiyatına %4 ilave ücret eklendi Los Angeles restoranlarından ikisi L&E Oyster Bar ve El Condor için. SB 1524 ışığında, en azından öngörülebilir gelecekte hizmet başına ücret modeline geri dönmeyeceğini ve “pastayı fırından çıkarmanın kolay olmadığını” söyledi.

Lancaster bu hafta Los Angeles Times’a “Bu ne yazık ki Kaliforniya’daki restoranlar için çok tanıdık bir bölge” dedi. “Tıpkı Kovid’de olduğu gibi bizi rahatsız ediyorlar ve sanki küçük işletmeler için çok da önemli değilmiş gibi modelimizi sık sık değiştirmemizi bekliyorlar. Restoranlar kapanmaya devam ediyor. [at] Los Angeles’ın endişe verici oranı ve bu tür gereksiz değişiklikler, Kaliforniya’nın Amerika’nın en az iş dostu eyaleti olmaya devam etmesinin nedenidir.

Los Alamos’taki Michelin yıldızlı Bell’s restoranının sahipleri, iki Senato yasa tasarısının ilerleyişini takip etti ve yönetim dışı tüm çalışanlara fayda sağlayan %20 hizmet ücretinin kaldırılıp kaldırılmayacağına karar vermeden önce son sözü bekledi. SB 1524’ün yürürlüğe girmesinden önce zil ücretleri öğle ve akşam yemeği menülerinde, Sıkça Sorulan Sorular sayfasındaki web sitesinde ve paket servis siparişleriyle ilgili ana sayfada zaten listelenmişti; Yeni yasa, restoranın iş modelini yeniden şekillendirmeden faaliyetlerine devam etmesine olanak tanıyacak.

Greg Ryan, Bill’s’in sahibi, Times’a anlattı Müşterileri, düzenleyicileri ve ekibini dinleyip anladığını ve çalışanları için en iyi olanı yapmak istediğini.

Aylar boyunca bu uygulama bir dengeleme eylemi gibi göründü.

1524 sayılı Senato Yasa Tasarısı Kaliforniya Genel Kurulu ve Senato’dan geçerken, sosyal medyadaki ve Reddit gibi kamuya açık forumlardaki tepkiler hızlı ve sesliydi; birçok isimsiz yorumcu, muafiyete yanıt olarak %0 bahşiş bırakmaya başlayacaklarını yorumladı. Reddit’te başka bir kullanıcı oluşturuldu E-tablo Bu, eyalet genelindeki restoranlardaki ek ücretleri ve hizmet ücretlerini takip ediyor.

Devamını oku: “Hepiniz bahşiş kültürünün kontrolden çıktığını mı düşünüyorsunuz?” Gelişen devrilme ikilemimizin içinde

Müşterilerden misilleme korkusuyla adının gizli kalmasını isteyen Los Angeles’taki bir restoran sahibi, The Times’a, muhtemelen 3-4 dolarlık bahşişlerden dolayı ay boyunca 1 dolar veya %0 gibi düşük bir bahşiş artışı fark ettiklerini söyledi. Restoranda alınan servis ücretinin yüzdesi.

CALPIRG’den Jane Engstrom, “Tasarıdan memnun değilim” dedi. “Restoran ve barların fiyatlarının önceden çok net olması daha iyi olurdu diye düşünüyorum, böylece tüketiciler fiyatları kolayca karşılaştırabilirler. Ailemle bir restorana gitmeye karar verdiğimde önce menüdeki fiyatları kontrol ederim, çevrimiçi.”

Kendisi, SB 1524’ün bir fayda sağlayan açık bir ilan gerektirdiğini, ancak Başsavcı’nın hizmet ücretlerinin liste fiyatlarına dahil edilmesini talep eden ilk rehberliği ile SB 478 kadar güçlü olmadığını söyledi. Engstrom, SB 478’i “harika bir model yasa tasarısı” olarak nitelendirdi ve hizmet ücretlerinin iş planlarını nasıl etkilediğine bakılmaksızın, sektörler için pek çok istisna olmaksızın, diğer eyaletlerde veya federal düzeyde benzer tüketici koruma yasalarını görmek istiyor.

“Bence de [SB 1524] “Maalesef bu bir geri adım ama yine de şeffaf. Hala görebiliyorsunuz, sadece hesaplama yapmanız gerekiyor” diye ekledi.

LA Times ve diğer gazetelerden haberleri, özellikleri ve önerileri haftanın altı günü gelen kutunuza almak için Essential California’ya kaydolun.

Bu hikaye ilk olarak şu tarihte ortaya çıktı: Los Angeles zamanları.