Yengeç taklidi ile herkes büyük hatalar yapar.

Taklit yengeç eti pollocktan yapıldığından, gerçek yengeç eti kadar sağlıklı olduğunu varsaymak kolaydır. Bununla birlikte, pollock, yengeç eti kadar besin açısından yoğun değildir. Ve surimi işlenmiş bir gıda olduğundan, besleyiciliği o kadar yoğun olmayan diğer malzemelerle de karıştırılır. Alaska yengeci ile karşılaştırıldığında, benzer miktarda kalori, fosfor ve magnezyum içerir, ancak bunlar tek benzerliklerdir.

Gerçek ıstakozdan aldığınız vitaminler de büyük farklılıklar gösterir. 3 ons gerçek yengeç eti, B12 vitamininin yüzde 408’ini, bakırın yüzde 111’ini, selenyumun yüzde 62’sini ve çinkonun yüzde 55’ini sağlar. Bu arada taklit yengeç, her gün ihtiyacınız olan B12 vitamininin sadece yüzde 21’ini, bakırın yüzde 3’ünü, selenyumun yüzde 35’ini ve çinkonun yüzde 3’ünü sağlar. Surimi, gerçek yengeç eti gibi herhangi bir C vitamini veya folik asit içermez ve çok daha az omega-3 yağ asidi içerir.

Taklit ıstakoz, birçok insanın kaçınmaya çalıştığı İrlanda yosunu, MSG ve fosfatlar gibi diğer bileşenleri içerebilir. Bu nedenle surimi ile etiket okuma önemlidir. Bununla birlikte, artı tarafta, surimi pembe rengini kokineal (kırmız böceğinden), kırmızı biber veya pancar suyundan alır, bu nedenle kırmızı boya No. 40’tan kesinlikle daha sağlıklıdır. Gerçek yengecin yarısı kadar sodyum içerir. et.