Mayıs 31, 2023

Play of Game

Türkiye'den ve dünyadan siyaset, iş dünyası, yaşam tarzı, spor ve daha pek çok konuda son haberler

Kaju fıstığı, pratik ama her zaman etik değil

Kaju üretimi ve satışı dünya çapında artmaktadır. 2020 yılında dünya çapında 4 milyon tondan fazla üretildi. Hacim olarak yer fıstığı veya cevizden daha fazla kaju üretilir.

Afrika’dan Asya’ya

Kaju fıstığı ağırlıklı olarak Gana, Tanzanya, Gine-Bissau, Nijerya, Fildişi Sahili ve Burkina Faso dahil olmak üzere Afrika’da hasat edilir. Üretimin bir kısmı da Brezilya’dan geliyor.

Ancak bu kaçık, market raflarına gelmeden önce bir yolculuğa çıkar.

Aslında kaju fıstığının kurutulması, ardından ısıtılması ve kabuklarının soyulması gerekir.

Kaju aslında kaju olarak adlandırılır. Kaju ağacının meyvesi olan kaju elmasının içindeki çekirdektir.

Bakkalda kaju bol miktarda bulunur. Ancak tüketiciler nereden geldiklerini bilemezler.

Fotoğraf: Radio-Canada / Bakkal

Üretici ülkeler kajuları daha az işliyor. Cevizler bunun yerine, tüketici pazarlarına ihraç edilmeden önce ayıklanıp ayıklandıkları Hindistan ve Vietnam’a gönderiliyor.

Bir bedeli var. Kg başına 30 dolardan kaju fıstığı bademden daha pahalıdır.

Afrika’dan Vietnam veya Hindistan’a ulaşım için ödeme yapmanız gerekecekÜlkenin en büyük ithalatçılarından biri olan PR International’ın operasyon direktörü Jean-Jacques Koonou açıklıyor. O zaman tam bir dönüştürme işlemine ihtiyacınız var. İnsan gücü yoğun bir üretimdir. Yılda yaklaşık 15.000 ton kaju işleyen bir fabrika örneğini alırsak, yaklaşık 400 kişiye istihdam sağlayacaktır.

Bu kadar çok çalışma gerektiren somunun içindeki ikinci kabuktur. Bir bıçak kullanılarak elle çıkarılmalıdır.

Bir kap kaju fıstığı yapmak için yaklaşık dört kap çiğ kaju gerekir.Bay. Goonoo diyor.

İçler acısı çalışma koşulları

Yıllar boyunca birçok haber ve raporsivil toplum örgütü Bazı işleme tesislerinde mahkûm edilmiş çalışma koşulları.

Raporlar, Sherbrooke’tan adil bir ticaret kahve ithalatçısı olan Christian Coulot’u şok etti.

Pek çok tüketici, Hindistan’da çekilen ve çoğu kadın olan kadınların atölyelerde herhangi bir koruma olmaksızın elle fındık döktüğü bir raporla alarma geçti.Bay. Culotte açıklıyor.

Cevizlerin kabuklarının içinde gün boyu dokunursanız ellerinizi yakabilecek bir asit türü madde vardır. »

Alıntı Christian Culotte, Umano Fair Trade’in Kurucusu ve Eş Sahibi

Makul fiyat

Böylece adil ticaret uzmanı, kabul edilebilir çalışma koşullarında işlenmiş adil ticaret kaju fıstığı aramaya başladı.

Onları Burkina Faso’da buldu ve doğrudan kooperatiften Kanada’ya ithal etti. gelen verilere göre Ticaret Fuarı Kanada bunu sunan tek ülkedir. Ve yüzlerce küçük panayır üreticisi olmasına rağmen bu kuruyemişlerin dünyada üretimi çok sınırlıdır.

Oldukça fazla var, çünkü genellikle adil ticaret ürünlerinde biraz daha fazla ödüyoruz: üreticilerin maaş koşulları daha yüksek. Ve tabii ki organik bir üründür. Bay. Culotte ekliyor.

Ancak Umano, diğer şeylerin yanı sıra yarıya bölünmüş kajuları seçerek rekabetçi bir fiyat elde edebiliyor. Bay. Cuolot’a gelince, onlar da yemek pişirmek için iyi ve pratik.

PR International’dan Jean-Jacques Koonou’ya göre üretim fabrikalarındaki çalışma koşulları iyileşiyor. Hepsini ziyaret etmese de, işlenen ülkelerdeki çalışma standartlarına saygı duyan tedarikçilerle çalıştığından emin olur.

Tedarikçilerimizden birinin Nijerya’daki fabrikasını ziyaret etme fırsatım oldu: insanlar çalışmaya hazırdı.Bay. Koonoo garanti ediyor.

Christian Keiolot ise çalışma koşullarının her yerde kötü olmadığını düşünüyor. Bilmiyorum. şüphelendiğimi söyleyebilirim. Artık tüccarlar, ithalatçılar bunu ispatlamak zorunda.

Tüketicilerin marketlerde satılan kajuların nereden geldiğini bilmelerine imkan yok. Ürünlerin çoğu hiçbir menşe göstermez veya yalnızca en son nerede işlendiklerini gösterir, örneğin ambalaj üzerinde, Kanada veya Amerika Birleşik Devletleri’nde.